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Grigliata estiva: gli abbinamenti

La grigliata di carne durante le afose sere estive è un appuntamento immancabile. Infatti, che si tratti di spiaggia, giardino o terrazzo, è impossibile resistere alla bontà della carne alla brace.

Il tutto diventa ancora più gustoso quando accompagnato dal vino ideale, capace di esaltare quell’abbrustolito che tanto ci piace. Rosso o rosato, importanti sono la spiccata tannicità, la freschezza e la temperatura di servizio adeguata.

Spesso in estate, a causa del caldo, siamo restii a bere vino rosso preferendo bianchi e rosati, ormai in gran voga.

Grigliata estiva: gli abbinamenti

Per fortuna però sono sempre più presenti nei wine bar e nelle enoteche, vini rossi talmente freschi e beverini da essere i perfetti accompagnatori delle grigliate estive.

Ad esempio, il Raboso di Carolina Gatti è un vino che profuma di melograno, mora e rabarbaro e dall’assaggio teso e freschissimo.

Infatti, servito leggermente fresco, grazie alla sua bassissima gradazione alcolica e al suo tannino vivace ha la capacità di creare dipendenza .

I vini rosati, pur essendo adatti e piacevoli a ogni stagione, in estate trovano il loro posto ideale sulle tavole imbandite da succulenti carni alla griglia. Pugliese è il Tadà di Luca Palmieri, un Nero di Troia in purezza dal sapore antico che si rifà alla tradizione pugliese di un tempo. Vino a fermentazione spontanea, non chiarificato e dall’intenso colore cerasuolo.

Intenso al naso e agile e saporito al sorso, si sposa in un matrimonio d’amore con le bombette a base di capocollo. Dire basta a questo vino è quasi impossibile.

Non aspettare, scopri tutti i vini per le grigliate estive!

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