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Aglianico Puglia IGP – 2014

Puglia IGP

16,50 

3 disponibili

ANNO

2014

alcol

13,5%

formato

0.75l

tipologia

Puglia IGPl

Denominazione

Puglia IGP

Regione

Puglia

Vitigni

Aglianico 100%

Temperatura di servizio

18 - 20°

Abbinamenti

Primi e secondi di carne, Selvaggina, Formaggi molto stagionati.

Note di degustazione

Rosso rubino, sentori di more, pepe nero, caffè tostato, di grande struttura, tannini morbidi, di buona freschezza

Descrizione

Pigiadiraspatura, fermentazione spontanea in contenitori di acciaio inox tramite pied de cuve e macerazione sulle bucce per 20-30 giorni. Affinamento in botti grandi di rovere per 12 mesi, in acciaio inox per altri 12 mesi e infine in bottiglia per almeno 6 mesi.

Cantina

Azienda a conduzione familiare fondata da Francesco Dibenedetto, figlio di contadini e agronomo dell'azienda. Azienda già biologica dagli anni 80, poi dal 2000 biodinamica. Si ispira alle pratiche no...

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