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Barbera D’Alba DOC – 2021

Barbera D'Alba DOC

13,90 

6 disponibili

ANNO

2021

alcol

-%

formato

0,75l

tipologia

Barbera D'Alba DOCl

Denominazione

Barbera D'Alba DOC

Regione

Piemonte

Vitigni

100% Barbera

Temperatura di servizio

18 - 20°

Abbinamenti

Risotti e pasta al forno, arrosti e carni rosse, formaggi tipici piemontesi come il bross (o bruss), la toma e il raschera.

Note di degustazione

Un bel rosso rubino, un profumo di frutti di bosco, freschi appena colti, in bocca elegante armonia tra il fruttato, il legno, l’acidità e la freschezza.

Descrizione

L’uva viene pigiata a poche ore dalla raccolta. Entro il giorno successivo inizia la fermentazione che prosegue per 5 – 7 giorni. Con la svinatura vengono eliminate le bucce per interrompere la macerazione e quindi accentuare il carattere fruttato della barbera. L’affinamento prosegue per 6 mesi. Per l’80% si usano botti di acciaio, per il restante 20% vengono utilizzate barriques non nuove.

Cantina

Situata nel cuore delle langhe, sulle colline del comune di Barolo, l’azienda prende il nome dal singolare toponimo. L'azienda nasce ad inizi anni novanta dall’idea di Franco Pittatore e del cogna...

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