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Bric Cenciurio Brut METODO MARTINOTTI

-

16,00 

6 disponibili

ANNO

-

alcol

12.50%

formato

0,75l

tipologia

-l

Denominazione

-

Regione

Piemonte

Vitigni

50% Arneis 40% Chardonnay 10% Riesling Renano

Temperatura di servizio

8 - 10°

Abbinamenti

Antipasti di pesce, frutti di mare.

Note di degustazione

Giallo paglierino il calice con sfumature dorate, al palato intense note floreali e fruttate, delicato in bocca e persistente nel finale.

Descrizione

L’Arneis e lo Chardonnay provengono dal Roero nel Comune di Castellinaldo dalle vigne in località Cenciurio caratterizzate da suolo sabbioso. Il Riesling viene coltivato a Barolo, sottozona Coste di Rose, su terreni marnosi. I grappoli, raccolti manualmente in piccole casse, vengono posti in celle frigo a 0 °C per alcuni giorni. Il mosto, ottenuto con pressatura soffice, effettua la prima fermentazione a 15°C in vasche termocondizionate. Presa di spuma in autoclave e successivo affinamento sui lieviti. Questo metodo esalta le caratteristiche di freschezza e fragranza della materia prima.

Cantina

Situata nel cuore delle langhe, sulle colline del comune di Barolo, l’azienda prende il nome dal singolare toponimo. L'azienda nasce ad inizi anni novanta dall’idea di Franco Pittatore e del cogna...

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