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Jonny Gambato Frizzante

14,36 

5 disponibili

ANNO

N/A

alcol

9,5%%

formato

0.75l

tipologia

N/A

Denominazione

N/A

Regione

Piemonte

Vitigni

70% Pinot Nero, 30% vino ottenuto dai vitigni Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Riesling e Chennin Blanc.

Temperatura di servizio

9-11°

Abbinamenti

Jonny Gambato è un vino bianco opalescente, estivo e fermentato in bottiglia, di facile beva che ben si abbina ai crudi di mare. Si sposa inoltre allegramente alle fritture di pesce, di mare e di lago, alle verdure in tempura e, per la gioia del produttore, alla buona pizza napoletana.

Note di degustazione

Vino bianco opalescente, estivo, fermentato in bottiglia. Di facile beva, dissetante con finale secco.

Descrizione

Le sei diverse varietà di uva vengono raccolte e pressate insieme con la tecnica della vinificazione in bianco. La fermentazione del mosto avviene in maniera spontanea, sia in vasca che in bottiglia, grazie ai lieviti naturali presenti sull’uva. Nel mese di marzo il vino che non ha ancora finito di fermentare, viene imbottigliato, e lì finirà di svolgere gli ultimi 10/12 grammi/litro dei suoi zuccheri naturali.

Cantina

Cascina Baricchi si trova a Neviglie, nelle Langhe e Natale Simonetta ne è al timone dal 1996 quando prese le redini di quella che era l’azienda familiare dal 1979. L’entrata di Natale ha portato...

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