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Niuru Maru Salento IGP – 2020

Salento IGP

14,90 

3 disponibili

ANNO

2020

alcol

-%

formato

0.75l

tipologia

Salento IGPl

Denominazione

Salento IGP

Regione

Puglia

Vitigni

Negroamaro 100%

Temperatura di servizio

18 - 20°

Abbinamenti

Pasta con sugo di braciole, salumi e formaggi stagionati pugliesi.

Note di degustazione

Rosso rubino intenso, fruttato di ciliegia e spezie, fresco e di piacevole beva.

Descrizione

Pigiadiraspatura, fermentazione spontanea in contenitori di acciaio inox tramite pied de cuve e macerazione sulle bucce per 20-30 giorni. Affinamento negli stessi contenitori per 6 mesi, in botti grandi di rovere per altri 6 mesi e infine in bottiglia per almeno 6 mesi.

Cantina

Azienda a conduzione familiare fondata da Francesco Dibenedetto, figlio di contadini e agronomo dell'azienda. Azienda già biologica dagli anni 80, poi dal 2000 biodinamica. Si ispira alle pratiche no...

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