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Primitivo Puglia IGT – 2019

PRIMITIVO SALENTO IGP

15,90 

5 disponibili

ANNO

2019

alcol

16%

formato

0.75l

tipologia

PRIMITIVO SALENTO IGPl

Denominazione

PRIMITIVO SALENTO IGP

Regione

Puglia

Vitigni

Primitivo 100%

Temperatura di servizio

16-18°

Abbinamenti

pasta al ragù, timballi e paste al forno riccamente condite, zuppe di grano con fagioli e ceci, arrosti di carne, bistecca al sangue, salumi piccanti

Note di degustazione

Questo Primitivo Terribile della Cantina Terribile ha un colore rosso rubino impenetrabile con dei riflessi violacei. Al naso si sentono note fruttate riconducibili a frutta matura, bacche rosse e eleganti note speziate quali vaniglia e chiodi di garofano. In bocca è travolgente e corposo. Anche con i suoi 16 gradi di alcool, dona equilibrio grazie all’armonia tra l’eleganza dei tannini e una nota acida. Anche per questo, il vino risulta persistente e con un’attitudine naturale all’invecchiamento.

Descrizione

Vitigno principe di questo territorio a cavallo tra Mottola e Gioia del Colle, raccolto a mano, fa macerazione su bucce per 9 giorni, pressatura dolce, nessuna aggiunta di lieviti, fermentazione libera in acciaio a temperatura di cantina. Nessuna filtrazione nè chiarifica.

Cantina

Ci troviamo a Mottola, in Puglia, dove Vito e suo padre conducono la cantina Petracavallo. La cantina è nata da poco, in quanto la famiglia è passata della coltivazione della vite alla produzione di...

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