spedizione gratuita sopra i 65€

Search
Generic filters
0
0
Subtotal: 0,00 

Nessun prodotto nel carrello.

Search
Generic filters
0
0
Subtotal: 0,00 

Nessun prodotto nel carrello.

Search
Generic filters
0
0
Subtotal: 0,00 

Nessun prodotto nel carrello.

Vino e tartufo: l’abbinamento emozionale

Per la sua caratteristica ipogea e per l’alone di mistero che lo ha sempre accompagnato nei secoli, il tartufo può essere considerato un “tesoro” che rende liete le tavole nel periodo autunnale.

Per la sua caratteristica ipogea e per l’alone di mistero che lo ha sempre accompagnato nei secoli, il tartufo può essere considerato un “tesoro” che rende liete le tavole nel periodo autunnale.

Che si tratti del tartufo bianco del Piemonte o del tartufo nero di Norcia, la sua peculiarità è la forte aromaticità e il suo grande spessore gusto-olfattivo.

Può essere consumato sia cotto che crudo, lamellato e grattugiato, può arricchire secondi e può essere assoluto protagonista di primi e risotti.

E il suo abbinamento con il vino? Tenendo conto della complessità del pregiato fungo, se si tratta di bianchi, è preferibile che siano morbidi, maturi e profumati, con una spinta acida decisamente poco esuberante; se si tratta di rossi invece, morbidezza e tannicità non aggressiva accompagnati da profumi ampi ed evoluti. 

Perfetto e in sintonia con un tipo di abbinamento territoriale è il Dogliani Superiore, morbido e dal bouquet di fiori e spezie; anche la Tintilia molisana è in perfetta armonia con il tartufo, così come il Marche rosso dal tannino morbido e sinuoso.

Il matrimonio d’ amore tra vini bianchi e tartufo avviene con il “Follia”, in cui il bland di vitigni aromatici e neutri rende l’abbinamento elegante, fantasioso ed emozionale; con un Fiano campano dalle intense note fruttate e floreali e dal sorso elegante e minerale il tartufo è sorprendente; da provare assolutamente con un Verdicchio dei Castelli di Jesi dalla ricca aromaticità e dal tocco morbido ed equilibrato.

Lunavì ha selezionato con cura tanti grandi vini per abbinamenti perfetti e per i palati più esigenti.

Scopriteli qui sotto!

Prodotti correlati

Resta aggiornato sulle promozioni

Iscriviti alla nostra Newsletter

Tieniti aggiornato sulle nostre promozioni, nuovi articoli e il mondo di LunaVì, in regalo per te uno sconto del 10% su tutto.